Todos los frutales de hoja caduca necesitan un tiempo mínimo de reposo invernal, para que cuando llegue la primavera puedan tener una buena floración y producción. Esta necesidad de reposo se denomina “horas frío”.
Las “horas frío” en fruticultura se miden desde que las plantas pierden las hojas, o sea, cuando ya están en parada vegetativa, aproximadamente desde noviembre a marzo, según latitud, zona climática y otros factores.
Aunque desde el plano científico hay distintas fórmulas para medirlas, básicamente la forma de contabilizarlas es, durante el periodo mencionado, sumar todas las horas del día que estén por debajo de 7º e incluso los negativos. Y también influye como vienen repartidas estas horas de frío durante este periodo.
De esta forma, podemos saber que especies o variedades se adaptan a nuestra zona climática, ya que, dentro de la misma especie puede haber variedades con distinto requerimiento de “horas frío”.
Elaborado y redactado por Adrián García Villar, Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid (UPM). Nº Colegiado 215, Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos del Principado de Asturias (COIASTUR).
Otros enlaces de interés:
Juan Carlos García, Guillermo García González de Lena, Marta Ciordia Ara, (2018).
